ORIGINE

Depuis 1974, Agropecuria Farallones s'appuie sur le savoir et le dévouement de plusieurs générations. Elle se reflète aujourd'hui dans tout ce que nous faisons et le résultat est l'un des meilleurs cafés du monde que nous sommes fiers de partager.

La plantation se compose de 1000 hectares et de 3 millions d'arbres producteurs de café situés dans une gamme d'altitude de 1600 à 2200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Agropecuaria Farallones est aujourd'hui l'un des plus grands exportateurs indépendants de café de Colombie.
Ses processus de production sont certifiés par Rainforest Alliance et elle est fière d'être membre de la Fédération colombienne des producteurs de café.

Café de Colombia

Le café colombien est 100% Arabica de haute montagne. Seules les cerises rouges mûres sont cueillies à la main et sélectionnées manuellement. Ils sont traités par voie humide uniquement avec de l'eau de montagne de haute qualité, abondante dans le pays, et fermentée à chaque plantation. Cette situation est propre à la Colombie, contrairement aux autres grands producteurs. Des pays comme le Brésil et le Vietnam centralisent le processus dans des usines industrielles qui mélangent différents cafés de qualité dans un même lot. Les producteurs colombiens ne le font pas.

De plus, les caractéristiques géographiques privilégiées du pays créent plusieurs microclimats qui confèrent au café colombien des profils gustatifs différents et uniques. En général, il est connu dans le monde entier pour son extraordinaire douceur.

Ces avantages, ainsi que la culture du café du pays, font de la Colombie le seul grand producteur de café de spécialité exclusif au monde.